Lapte Degresat Natural
Toata lumea stie ca vacile nu produc lapte cu vanilie sau cu gust de capsuni, chiar daca il poti gasi pe rafturile oricarui magazin alimentar. Dar cum ramane cu laptele degresat?
Un grup de cercetatori din Noua Zeelanda, prin descoperierea unei gene noi, sunt pe cale sa faca vacile sa produca laptele direct degresat in mod natural.
“Noua metoda ar putea fi folosita la cresterea vacilor care sa produca inca lapte gras, dar continand numai grasimi bune, fapt ce ar putea relansa laptele gras pe piata.(…) In viitor vom putea produce laptele sa contina numai grasimi nesaturate - bune pentru organism.”
a spus Ed Komorowski, directorul tehnic de la Dairy UK .
Laptele produs de aceste vaci este bogat in acizi grasi omega-3 si poate face untul sa se intinda pe paine la fel de usor ca margarina, chiar daca este scos atunci din frigider.
Marge, vacuta ale carei gene ii permit producerea laptelui cu 1% grasime a fost cumparata cu numai $218 si acum traieste in curtea unui laborator de cercetari.
Puii ei produc si ei lapte degresat, fapt ce demonstreaza ca aceasta gena este dominanta.
Acest tip nou de lapte ar putea revolutiona industria laptelui, pentru ca ar fi sarac in grasimi saturate si bogat in grasimi mono- si poli-saturate.
Totusi, mai trebuie sa asteptam o perioada, pentru ca prima cireada de vaci destinata comertului care produce in mod natural lapte degresat este estimat ca va aparea in 2011.
Acest material este traducerea din limba engleza a articolulu Naturally Skimed Milk.
Related Posts
RSS Trackback URL 17. June 2007 (12:29)Filed under: Nutritie, Noutati